色とりどりの切干大根と筍で甘酢に漬けました。

大根は紅芯大根・紅大根・ビタミン大根の３種

綺麗な色はもちろんですが筍とも相性よかったです。

かぼちゃのロロンでタルトを作ってみました。

牛乳　３００ｃｃ

卵　２個

ホットケーキミックス　大さじ３

砂糖　大さじ４

カボチャ　１個　

マーガリンまたはバター３０ｇ

カボチャは皮を剥いて茹でます

茹でたかぼちゃと材料全部をミキサーにかけます

１８０度４５分位でできました～

さてさてお味はどうかな？

切干大根のハリハリ漬け

切干大根・ショウガ・にんじん・昆布・白ごまでハリハリのぱりぱりのお漬物

調味は醤油・味醂・酢・砂糖を煮立て、野菜と混ぜるだけ簡単にできます。ご飯がすすみます。

干し大根の奈良漬？

干し大根に酒粕とお味噌・味醂を混ぜて漬けてみました。

温かいご飯はもちろんお酒のおつまみにも合いそうです。

我が家は甘とうなので、ここに少し砂糖を入れたら？とのお言葉でした(≧◇≦)

右の赤いそら豆で炊き込みご飯を作りました。

白米　　　２合

もち米　　半合

塩　　　　少々

赤いそら豆　１５粒位

そら豆はあらかじめ熱湯にくぐらせてから炊き込みます。色合いに普通のそら豆も入れました。

食べるときはごま塩を振って食べました。

牛蒡の佃煮

作ってみました。

牛蒡・生姜・鰹節・じゃこで甘辛く炒め煮にしました。

あったかいご飯にふりかけていただきま～す(*^-^*)

こんなに大きくなるまで・・・・

これは意図的？

我が家は暑気払いと評してお味噌汁の具に使います。

もちろん皮と種はとって、冬瓜のように食べます。

だし(丸鳥ガラスープの素）で煮て冷やして冷たい煮物にしたり

中には野菜をたっぷり入れてもいいですよ。

今日は、メインのきゅうり・ニンジン・オクラ・くるま麩です

さっぱりして美味しいですよ(*^-^*)

青シソと赤シソで味噌をつくりました。

暑くて食欲がない時もこれだけでもご飯が進みます。

よく洗ってみじん切りにして、フライパンで炒ったら

お味噌と味醂・お砂糖・蜂蜜・

最後にいりごまをたっぷり入れたら出来上がり！

完熟の梅でジャムを作ってみました。

甘酸っぱくて、杏みたい～な味？

結構簡単にできました。

梅干しや梅ジュースに使えない梅でジャムができたなんて以外です。

グリンピースを塩ゆでして茹で汁ごと冷めたらミキサーにかけて出来上がり

お豆の甘さと塩で美味しいスープができますよ。

お好みで濃さと味は温めるときに調整します。

今晩はグリンピースのスープにしましょう(^^♪

グリンピースはさやにしわが寄って、中のお豆が張ってきたら収穫です

春菊の間引きをしたので春菊のサラダを作りました。

春菊・にんじん・紅芯だいこん・

りんご

柚子の皮のすりおろし少々

好みのドレッシングでたっぷり頂きます。

春菊も親指位の短い間引きですが、せっかくこれだけに大きく育ったのでもったいない！

紅芯だいこんも甘くて美味しかったぁ～

ここに生ハムでもあれば最高！！

さつまいもの茶巾絞り

材料　さつまいも　３００ｇ

　　　砂糖　　　　大さじ１

　　　生クリーム　大さじ１

　　　マシュマロ

さつまいもは蒸かして皮をむきつぶします。

これに砂糖と生クリームを加えよく混ぜます

ラップを切り手のひらにのせ、好みの大きさになるようにさつまいもの生地を取りその中にマシュマロをいれラップを絞ります。

好みで砂糖と生クリームを入れてみてね。

マシュマロの甘さもあるので生地はそれほど甘くしない方がいいみたいです

ハヤトウリの即席漬け

材料　ハヤトウリ　１こ

キュウリ　　　　　１本

ショウガ　　　　　１かけ

塩または浅漬けの素　適宜

ハヤトウリは皮をむき中のたねを取りスライスして水に１０分位さらしてあくを抜きします

きゅうりもスライスしショウガは千切りにします

材料を混ぜて塩または浅漬けの素で漬けます

ハヤトウリのパリパリした歯ごたえがたまりません

ショウガの千切りを加えるとハヤトウリの青臭さが消されますよ。（*^_^*）